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Tableta, derretido, sirope... ¿En cuántas formas de comer Franceschi Chocolate puedes pensar? Sea en tus recetas, para compartir, degustar con un aromático ron, la ocasión y la experiencia serán inolvidables.

 

Pero en esta ocasión, hablaremos del fruto de cacao en su presentación en polvo, cuáles son sus aplicaciones y bondades.

 

Primero, es importante entender que el cacao en polvo es la parte sólida que resta de retirar la manteca de cacao (bajo contenido de grasas y azúcar) y es diferente al chocolate en polvo ya que este contiene, además de cacao en polvo, harinas y azúcares.

 

Sabiendo esto, el cacao en polvo puede ser utilizado para repostería, helados, untables, golosinas y mucho más.

 

Lo que se debe entender realmente son las propiedades de cada presentación: para preparar una torta de chocolate esponjosa la mejor opción sería el cacao en polvo ya que el chocolate, en la misma presentación, rallado o fundido, aportaría más grasa a la y la mezcla y resultaría en un bizcocho más húmedo.

 

La elección dependerá de cuál es el producto final que quieras lograr. Lo realmente importante es que le des rienda suelta a tu creatividad. Aquí puedes acceder a una deliciosa receta de volcán de chocolate: https://www.franceschichocolate.com/es/news/una-receta-para-endulzar-la-vida

 

Fuentes: https://dulcear.com/cacao-en-polvo-o-chocolate-en-polvo-la-dulce-diferencia/